Partage de récolte du 27 septembre

En partage cette semaine

• Pomme de terre Agria de Dourdan (purée, frite)
• Aubergine
• Poivron
• Concombre (presque la fin)
• Chou chinois
• Bette
• Courgette
• Tomate (Serre et extérieur)
• Navet botte
• Oignon ciboule
• Basilic (malade)
• Ciboulette
• Ciboule-ail
• Mélisse citron, Sauge officinale

Quelques idées de recettes pour se régaler des blettes :

• Côtes de blettes, sauce verte
• Crumble de blettes
• Gâteau de blettes à la grecque
• Farçous

    Et la fiche Mon légume : la Blette

Le mot d'Erwan :

Bonjour

Après un weekend frisquet, 4 degrés : fatal pour le basilic. Les températures remontent et le temps reste sec. Cela prolonge un peu la vie des tomates souffrant en plein champ sévèrement du mildiou. Les poivrons sont à la peine mais les aubergines tiennent le coup. Pour les courgettes c'est le chant du cygne mais les bettes et les choux chinois sont en pleine forme.

Belle récolte d'oignon ciboule grâce au système paperpot de semis en alvéoles papier déroulées au champ avec une petite machine que Fabrice est pas loin de maîtriser. Une assurance pour certains semis périlleux en bio et encore plus en sol argileux.

Peu de présence ce weekend mais sympathique. Tri d'oignon, un peu de désherbage et de récolte de tomates de plein champ.

Partage de récolte du mercredi 20 septembre

En partage cette semaine :

• Pomme de terre laurette de Dourdan
• Aubergine
• Poivron
• Concombre
• Chou chinois
• Courgette
• Tomate
• Navet botte
• Oignon
• Basilic
• Ciboulette
• Ciboule-ail

Le mot d'Erwan :

Bonjour,

Un temps variable au final plutôt sec nous permet de finaliser nos dernières plantations et désherbages de plein champ. Les légumes d'été pas en grande forme tiennent le coup sauf les courgettes.

Bienvenue aux nouveaux adhérents à l'amap.

Ce dimanche au programme : préparation de la sortie du 7 octobre et éventuellement du désherbage. 

Partage de récolte du mercredi 13 septembre

En partage cette semaine :

• Pomme de terre de Dourdan
• Courgette en tronçon
• Concombre
• Aubergine
• Poivron
• Tomate
• Bette
• Oignon jaune
• Navet feuille
• Basilic
• Persil
• Ciboulette

Le mot d'Erwan :

Bonjour,

Il a fait chaud, très chaud : 48 degrés en serre voire plus au soleil. Les restrictions d'eau ont repris. On arrose au mieux. A 35 degrés on perd des tomates et d'autres légumes. Grâce aux voiles thermiques qu'on installe, pas mal de choses tiennent. Bientôt les arbres vont nous aider. Ce n'est pas encore le cas.

Poireaux magnifiques, navets et betteraves prometteurs, choux chinois à venir. L'automne s'il arrive pourrait être pas mal. Plus de mal sur les épinards et les bettes. Quelques soucis sur les salades. On a blindé en chicorée et en mâche mais elles n'aiment pas non plus la chaleur. Et les tomates ont pris des coups de soleil.

L'équipe fait au mieux pour tenir le coup dans des conditions de travail qui mériteraient un droit de retrait. Au vu de la récolte de pommes de terres et des retours des clients amapiens sur le contenu de la part de récolte, j'en prends à mon collègue de Dourdan.

Partage de récolte du mercredi 30 août

En partage cette semaine :

• Aubergine
• Poivron
• Concombre
• Courgette
• Tomate
• Salade
• Céleri branche
• Oignon
• Basilic
• Ciboulette
• Persil

Partage de récolte du mercredi 23 août

En partage cette semaine :

• Fenouil
• Oignon jaune
• Tomate ancienne
• Courgette / pâtisson
• Concombre
• Aubergine
• Poivron
• Haricot vert
• Basilic Ciboulette Thym Céleri branche

Partage de récolte du mercredi 9 août

En partage cette semaine :

• Aubergine (pour les grandes parts)
• Poivron
• Bette
• Concombre
• Courgette pâtisson
• Tomate
• Oignon jaune
• Oignon blanc
• Laitue
• Basilic
• Thym
• Ciboulette
• Céleri branche
• RAB : pomme de terre glanée (retour en septembre)

Le mot d'Erwan :

Bonjour, les épisodes pluvieux sont enfin terminés, la température doit remonter et j'espère que les maladies ne vont pas trop se déclarer.

Si on avait eu une semaine de sec suplémentaire on aurait été très mal sur les cultures de plein champ. Maintenant il faut assurer le désherbage un peu partout.
Belle réussite à venir sur les haricots verts, si certains d'entre vous veulent bien venir en récolter quand ils seront murs.

Adeline, l'enracineuse qui a lancé une pépinière d'arbres forestiers sur une parcelle de la ferme va avoir une production à vendre d'ici peu. N'hésitez pas à interagir avec elle pour comprendre l'intérêt de son activité. Elle cherche les débouchés adéquats.

Je cherche de mon coté des débouchés en Amap, en restaurants et sur les marchés. Un flyer a été réalisé. Si vous voulez le diffuser. Il nous manque au moins 30keuros. Et on espère monter un financement participatif pour investir dans un véhicule de livraison électrique pour assurer les livraisons.

Pâtisson farci

La recette d'Hélène

Voici un joli pâtisson de la ferme des prés neufs

• 1 courgette jaune
• 1courgette verte
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 carotte
• sel, poivre, thym, persil

Couper le tout en mirepoix. Faire rissoler.

Ajouter de la panure de pain puis une cuillère de crème fraîche si vous souhaitez.

Creuser le pâtisson, 1 feuille de basilic dans le fond

Remplir le pâtisson. Parsemer de parmesan.

Enfourner à 150 degrés (th. 5) 40mn (vérifier la cuisson en plantant un couteau).

Bonne dégustation !