Velouté de pak-choï et patate douce

Préparation : 5min 

• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 Pak Choï (petit)
• 1 patate douce
• 1 bouillon de volaille
• 600 g d'eau
• 1 c. à café rase de curry
• sel, poivre
• 2 c. à S bombées de crème fraîche

Peler l'oignon, couper mettre dans la marmite avec un peu d’huile.

Peler la carotte, la patate douce, puis couper le tout et mettre avec l’oignon.

Couper le Pak Choï en morceaux et l'ajouter avec le reste des légumes.

Faire revenir 5 minutes à feu doux

Ajouter l'eau et le bouillon puis fermer

Cuire 30min à 90° 

Mixer, ajouter la crème, le curry, le sel et le poivre à votre convenance, 

Bonne dégustation !