Fabrication de la choucroute

Ce dimanche 8 novembre, les deux AMAP se sont réunies pour fabriquer la choucroute qui va lentement fermenter et attendre presque la fin de l'hiver avant d'être distribuée.
Une belle affluence et beaucoup d'entrain, pour une conservation réussie !

Etrognage...

Râpage...

Pesée...

Salage...

Pilonnage...

Scellement !

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