Flan de courge

(recette d'Erwan transmise par Valérie)

• Pour 1kg de courge butternut 1 fois cuite
• 160 gr de beurre
• 160 gr de sucre
• 4 oeufs
• 80 gr farine d’épeautre

Le tout dans un plat pas trop haut.

Four 175° (th. 6) pendant 35 min.

Selon les goûts, certains le dégusteront avec un trait de citron.